可以用椰奶代替。烘焙中的替代物 黄 油 它的作用是什么:在烤面包时黄油增添面包的风味和有助于形成饱满的、多孔的质地。它也能让烘烤的食品的密度更均匀和甜美。...
看你做什么,如果是面包之类,黄油只是起提香作用的,可以用植物油代替。如果是做曲奇之类的起起酥作用的,则没有替代。只能用猪油做桃酥之类中式点心。淡奶油如果...
可以用等量的牛奶或水代替
其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换,因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可...
能去替黄油的,可是因为用料不同,味道也不同。所以要是特别爱吃黄油的味道,接着用淡奶油去代替了黄油,也许感觉到...
当然天然动物乳脂的淡奶油风味更醇更浓郁,但是也具有不耐加热,稳定性差的缺点。另外,它有使面包更易上色以及延缓发酵的作用。NO.4-炼乳 炼乳是将牛奶浓缩到1/2~...
不少面包原本就是不放奶油或黄油的(硬包类,脆皮类),有些是可以省掉的(法棍,半硬包),有些是可以用其它油脂代替的,有些是用猪油的(几乎所有的吐司类),有...
牛油可以代替黄油。没有奶油,加些食用油也可以。牛油指牛乳制品。其实也是黄油。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛...
如果是用于制作吐司面包可以用牛奶替代,千万不要一下子全倒入牛奶,最好留10g左右看面团情况再添加,若是觉得干可以继续添加牛奶,若是看着粘稠则不需要加,不过...
可以使用炼乳代替。炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶,糖分比较高,一般用炼乳直接涂抹面...
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