步骤1|先把整块牛里脊肉横着纹理坚切成薄片,越薄越好,然后放碗内,加入适量温水上手抓洗,把牛肉的血水洗出,沥...
1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用手抓匀,静置半...
1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。...
3.加啤酒。取适量的啤酒淋在牛肉上,腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较...
用生粉腌制牛肉会嫩滑,以下是具体做法。主料:牛肉250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 步骤:1.牛肉洗净,用刀拍...
1、将买来的牛肉洗净,逆着纹理切成肉片。2、再将牛肉片切成牛肉丝备用。3、准备好的姜汁放入碗中。4、接着放入牛肉、蛋清2、老抽、糖、盐、小苏打、水淀粉。5、用...
3、加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒,腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解,从而...
牛肉粒腌制法;首先把牛肉改刀切成粒放在碗中,味精0.5克,沙茶酱2克,白糖0.2克,酱油0.5克,蚝油2克,鸡蛋清1个,玉米淀粉3克腌制约十分钟后加入食用油10克左右搅拌均匀...
炒肉丝时,先在切好的肉丝中加入佐料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅。如果是炒肉末,可在肉里拌入少量食用油,再将肉剁碎。5、苏打(我不喜欢这个嘿嘿...
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