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如何腌制酸菜使酸菜又脆又不烂

发布时间：2024-07-28 18:21
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1、晾晒，在制作酸菜之前，摘去其中的黄叶烂叶，削去根部，清洗干净，然后把菜放在太阳下晾晒3-5天，把菜晒焉了，这样腌制出来的酸菜才会脆，而腌制好的酸菜也不容...

一、酸菜发酵环境腌制酸菜时，要在无水、无油、无菌的发酵环境，要将买回来的大白菜在阳光下晾晒，等到白菜最外层的...

腌制酸菜时要避免接触到油能使酸菜不烂而且脆。主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。做法步骤：1、白菜扒...

第一步：买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的...

第一，腌制泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好确保没有任何的油渍和多余的水分，因为好的泡菜一定是要密闭性比较好的容器，这样才能确保泡菜不容易坏，不...

五、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿...

1.腌制酸菜前，需要把芥菜洗净晒焉水分，这样做的酸菜口感会更脆爽。2.我们腌制酸菜所需要的用具都要保证是干净无油的状态，否则酸菜很容易变质烂掉。3.腌制酸菜时...

明白了制作酸菜的三个要点，那么接下来就和大家分享如何制作家常的腌制酸菜方法吧！第一步：把新鲜买来的芥菜清洗干...

1、先来准备适量的芥菜，如果喜欢吃可以多准备点，我这里准备了6斤。芥菜不要把叶子剥掉，直接整个来腌制就行。2、首先我们需要将其放入清水中，用水反复清洗几遍...

腌酸菜不烂好吃不烂的诀窍：1、脱水。即把食品中的水份减少。腐烂病菌的生存环境有三个，即常温、有水份和有氧气...